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“厨师桌”创作者用“街头食品”探索厨师及其菜肴的起源

在热门的系列剧“厨师桌”中,节目制作人大卫·盖尔布(David Gelb)带领世界各地的观众欣赏令人垂涎的创意菜肴,由烹饪明星提供。 现在,他正在通过他的新节目“街头食品”把他的注意力转移到亚洲的街头。

“当我们制作'厨师桌'时,'我们花时间在东南亚这些令人难以置信的城市,我们会和厨师以及厨房里的那些助手一起去,”盖尔布告诉“今早CBS”。 “ “他们会带我们到他们最喜欢的地方吃饭,而且他们常常会在街上看到这些小推车,这些厨师和任何非常高档餐厅的厨师一样热情。”

Gelb表示,新节目以人物和故事为重点,让观众了解这些厨师的烹饪方式和方式,以及他们的动机。

“我们总是认为我们的厨师在某种程度上有点像超级英雄,”盖尔布说。 “而且他们都有一个起源故事。他们的童年时代,他们的青春期,使他们意识到他们有这种令人难以置信的力量来制作美味的食物。他们的食物也讲述了一个故事,食物经常讲述他们的生活故事那就是你在我们节目中看到的。“

格尔布所说的另外一层讲故事是将他的作品(他称之为“食物浪漫”)与所谓的“食物色情”区分开来。

“我认为让食物变得更美丽,更美味的是这个想法,你知道,这些都是真实的人和他们的生活,他们的激情,”盖尔布说。 “所有这些背景都使食物的外观和味道更加美味。”

盖尔布还表示,他看到美国人的饮食方式发生了文化转变。

盖尔布说:“我认为人们正在学习欣赏食物并思考他们吃得更多的东西。” “所以我认为你看到更好的餐馆,你会看到更多的外国食品和外国影响力进入美国的食品卡车和食品大厅,你也看到了更多,有点,专业化。”